名物!温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ

ここでは女性にとても人気の一品
互談や新大阪「温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ」
についてご紹介いたします。

 

そもそも温泉湯豆腐って?

温泉湯豆腐は普通の湯豆腐ではありません。
鍋で豆腐を煮るというのは同じですが
温泉湯豆腐の場合、鍋にはお湯でなく
温泉水が入っています。

~炊き始めて5分ほどの鍋~ ※最初は透明でした!

豆腐を温泉水で炊くと、その内に
豆腐が溶け出し温泉水は白く濁ってきます。

角のとれた豆腐は食感も味もまろやかに。
白く濁った温泉水は、コクがあり
一緒に食べるとさらに深い味わいに。

~白濁した鍋ととろけた湯豆腐~

しかし、なぜこんなに不思議な
湯豆腐ができるのでしょうか。

 

日本三大美肌の湯に選ばれた嬉野温泉

その秘密は、温泉水の産地にあります。
「日本三大美肌の湯」に選ばれ
注目を浴びた嬉野温泉の温泉水を使用。


弱アルカリ性のお湯がお肌をなめらかに
するとして話題に。その温泉水が
豆腐をふわっふわとろっとろにするのです。

 
 
こうしてできた贅沢なお出汁だけでなく
その中でしゃぶしゃぶするお肉!
こちらにもこだわりを持っています。

こだわりの茶美豚


「茶美豚」(チャーミートン)とは、
緑茶粉末に含まれる成分「カテキン」と
「さつまいも」が入った飼料を
食べて育った鹿児島県産の豚です。

専用飼料を食べた豚はあっさりした味で
ジューシーで臭みを感じない豚に育ちます。

 

嬉野温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ

準備ができたら、いよいよしゃぶしゃぶ。
ポン酢ダレと胡麻ダレをご用意しております。
お好きなタレで、お召し上がりください。

温泉湯豆腐の溶けた出汁でヘルシーな豚肉を

とろける湯豆腐をあっさりとしたポン酢で

私のおすすめ、胡麻ダレ温泉湯豆腐
 

嬉野温泉の温泉湯豆腐しゃぶしゃぶは
春夏秋冬、どの季節でもお楽しみ頂けます。
ぜひご賞味くださいませ。

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店舗情報

互談や 新大阪店

互談や 新大阪店

住所
大阪府大阪市淀川区宮原3-4-30 ニッセイ新大阪ビル 2F
アクセス
JR 新大阪駅 徒歩5分
地下鉄御堂筋線 新大阪駅 徒歩4分

新大阪駅から302m
電話番号
050-5269-7187
営業時間
月~金
ランチ 11:00~14:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:30(L.O.22:00)


ディナー 17:00~21:30(L.O.21:00)

※新型コロナウイルスの影響で営業時間が短くなる場合がございます。予めご了承くださいませ。