互談や 新大阪店

ここでは女性にとても人気の一品
互談や新大阪の「温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ」
についてご紹介いたします。

そもそも温泉湯豆腐って？

温泉湯豆腐は普通の湯豆腐ではありません。
鍋で豆腐を煮るというのは同じですが
温泉湯豆腐の場合、鍋にはお湯でなく
温泉水が入っています。

～炊き始めて5分ほどの鍋～ ※最初は透明でした！

豆腐を温泉水で炊くと、その内に
豆腐が溶け出し温泉水は白く濁ってきます。

角のとれた豆腐は食感も味もまろやかに。
白く濁った温泉水は、コクがあり
一緒に食べるとさらに深い味わいに。

～白濁した鍋ととろけた湯豆腐～

しかし、なぜこんなに不思議な
湯豆腐ができるのでしょうか。

日本三大美肌の湯に選ばれた嬉野温泉

その秘密は、温泉水の産地にあります。
「日本三大美肌の湯」に選ばれ
注目を浴びた嬉野温泉の温泉水を使用。

弱アルカリ性のお湯がお肌をなめらかに
するとして話題に。その温泉水が
豆腐をふわっふわとろっとろにするのです。

 
 
こうしてできた贅沢なお出汁だけでなく
その中でしゃぶしゃぶするお肉！
こちらにもこだわりを持っています。

「茶美豚」（チャーミートン）とは、
緑茶粉末に含まれる成分「カテキン」と
「さつまいも」が入った飼料を
食べて育った鹿児島県産の豚です。

専用飼料を食べた豚はあっさりした味で
ジューシーで臭みを感じない豚に育ちます。

嬉野温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ

準備ができたら、いよいよしゃぶしゃぶ。
ポン酢ダレと胡麻ダレをご用意しております。
お好きなタレで、お召し上がりください。

温泉湯豆腐の溶けた出汁でヘルシーな豚肉を

とろける湯豆腐をあっさりとしたポン酢で

私のおすすめ、胡麻ダレ温泉湯豆腐
 

嬉野温泉の温泉湯豆腐しゃぶしゃぶは
春夏秋冬、どの季節でもお楽しみ頂けます。
ぜひご賞味くださいませ。

【単品注文は1700円～】ご紹介はこちら

WEB予約はこちら